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SCHWEIZ SPARGELERNTE
Polnische Gastarbeiter stechen am Donnerstag, 21. April 2011, Spargeln auf einem Feld des Spargel- und Weinbauers Christian Risch in Flaesch in der Buendner Herrschaft. Graubuenden ist kein eigentliches Spargelland. Nur gerade drei Landwirte pflanzen Spargeln im groesseren Stil an, dabei geniessen die Flaescher Spargeln bei Gourmets ein ausgezeichneten Ruf. Der alkalisch und sandige Boden des nahgelegenen Rheins und des schieferhaltigen Flaescherbergs verleiht der Flaescher-Spargel eine ganz spezielle Geschmacksnote. (KEYSTONE/Arno Balzarini)